sección hongos medicinales
En Dongying abrió un mercado especial para la venta de este tipo de hongos que cosechan ilegalmente en los territorios rusos. En Shanghai, las setas son empaquetados y llevados a Japón o al Oeste a un precio que es muy superior a la original, es decir, el precio al que los contrabandistas pasan estos hongos, que son - los japoneses llaman "matsutakes" y en "sunzhun" chino.
Lo más interesante es que estas setas chinas exportan siempre (incluso en la época soviética!), Y todo por una sencilla razón: blewits seta calzados consideran normal, no vale la pena la atención. Y si el chino-ladronzuelos detenidos con ginseng, ciervos almizcleros chorro o soportar las patas, y se consideró el contrabando, los chinos con cualquier número de acariciado "sunzhuna" pasó tranquilamente.
Y todo porque los únicos micólogos años 1989 dieron buena (!) Para la pieza de trabajo blewits arrancado, es decir, reconoce sus buenas setas comestibles! Finalmente, en el año blewits 2002 calzados trajeron en el Libro Rojo de Primorie y sólo por esto empezaron a detener a los contrabandistas con estos hongos. Aunque, en verdad, un retraso de cien chino. En otros mercados en China se han cerrado ...
Matsutake - lo que parece ser un manjar japonés?
En las estimaciones de ubicación. Sólo con una tapa grande y una pierna gruesa.
que matsutakes Se asemeja agárico miel, explica que muchos autores, los aficionados llaman "hongo árbol." Esto no es así - blewits no crecen en los tocones, que crecen en suelos arenosos en simbiosis con árboles de pino. Por lo tanto blewits arrancado se puede ver no sólo en el Lejano Oriente y Siberia, sino también en la región de Pskov, Kaliningrado, Leningrado. Ahí es donde hay un suelo arenoso luz y pino.
Matsutake, como nuestro hongo blanco familiar, puede ser diferente dependiendo del terreno donde crece. El hongo crece más valioso en Primorie - es un grande, sólida y más fragante. matsutakes preciada japonés y canadiense. Coreano y chino son varias veces menor, porque les falta el rico sabor y el olor de la seta Sólo notable. Además, el precio depende de la edad matsutake setas. Preciada jóvenes setas unblown - con una tapa hermética. Gourmets y conocedores distinguen 11 categorías matsutakes. La primera preocupación es las setas rusas de élite de la costa, aún no han alcanzado la edad adulta.
El hecho de que los japoneses valoren increíblemente estos hongos tanto en la cocina como en la medicina fue entendido y utilizado por los estadounidenses antes que nadie. Comenzaron a adquirir industrialmente estos hongos silvestres para exportarlos a Japón. Hace 15-20 años, la recolección de matsutake en los bosques del noroeste de los Estados Unidos se comparaba con la "fiebre del oro". Un kilo de champiñones cuesta hasta $ 200. Miles de personas fueron a los bosques para realizar trabajos estacionales. Pronto se observó lo mismo en Canadá. Los estadounidenses pronto apreciaron los beneficios culinarios del delicado hongo, que exuda el aroma de las agujas de pino y las peras, y se volvieron seriamente adictos al matsutaka.
Hay muchas recetas para matsutake (de sopa clara de asado sobre brasas sombreros bajo la salsa de cítricos). Matsutakes plancha - muy caro. Básicamente, se utiliza como un suplemento para adornar.
Las propiedades curativas de matsutake
En matsutakes medicina oriental es considerado el agente anticancerígeno más poderoso del enfermedades de la sangre. Curanderos chinos afirman que el mayor matsutakes poder curativo tiene 48 en las primeras horas después de la recogida, que es cuando se puede tener un efecto terapéutico en la leucemia. Durante este tiempo, se debe comer cruda o cortado en rodajas finas, o seca a una temperatura no superior a grados 50. Setas reunidos para este fin - el más caro, el precio puede llegar hasta varios miles de dólares por kilogramo.
Setas maduras - con tapas abiertas - no tienen ese valor, y se utilizan en la medicina como un preventivo agente contra el cáncer y medios para deducir radionucleidos y carcinógenos del cuerpo. En repetidas ocasiones señaló que el polvo es capaz de destruir los virus Matsutake (japonés durante la epidemia de influenza tomar activamente cápsulas con hongos medicinales Matsutake y shiitake).
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