Una alimentación saludable
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consejos útiles, o bien es necesario conocer
- Reglas de comida
- No toda la comida es útil
- combinaciones de alimentos incompatibles
- agua
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En cuanto a la salud integral y la dieta, hay muchas contradicciones en cuanto a la compatibilidad de los productos. Entre la gente es cada vez mayor la preocupación acerca de la dieta, y la confusión debido a la gran cantidad de contradicciones.
Ayurveda, La antigua ciencia de la curación, ofrece un enfoque lógico y científico para determinar la dieta correcta basada en la constitución del individuo. Vata, Pitta y Kapha; tri-dosha, son los elementos que conforman la constitución individual. Este enfoque es muy diferente de la idea "tradicional" de una dieta equilibrada, que ofrece todos los días tienen un cierto número de productos de los grupos principales; carne, productos lácteos, frutas, granos y verduras.
De acuerdo a las fuentes primarias de Ayurveda, un sistema de este tipo no es suficiente para llegar a nosotros en el camino de la buena salud.
En la literatura ayurvédica describe cinco tipos de trastornos de la alimentación:
- Deficiencia alimentaria cuantitativa. Esto significa desnutrición debido a la ingesta insuficiente de alimentos y también a la inanición.
- Escasez cualitativa de alimentos. Esto incluye combinaciones inadecuadas de productos que conducen al agotamiento, condiciones tóxicas y la falta de nutrientes esenciales.
- "Comer en exceso" cualitativo y cuantitativo. Esto incluye comer en exceso emocionalmente, lo que puede provocar obesidad y / o colesterol alto, lo que puede provocar hipertensión, ataques cardíacos o parálisis.
- Toxinas en los alimentos. Algunos alimentos y combinaciones nutricionales conducen a toxemia y algunos trastornos digestivos.
- Los productos que no son adecuados para una constitución individual pueden causar resistencia natural y causar enfermedades.
Estos cinco factores están estrechamente relacionados con la fuerza de Agni (fuego de la digestión). Hay cuatro tipos de Agni:
- VISHAMA AGNI. Debido al exceso de Vata dosha, el fuego digestivo se "echa a perder", causando apetito irregular, dispepsia y gases. Emocionalmente, esto puede resultar de ansiedad, inseguridad, miedos, miedos y problemas neurológicos o mentales.
- TIKSHNA AGNI. El pitta dosha es responsable de este tipo de perturbación de Agni. Esto puede causar un aumento del metabolismo, aumento de la acidez, acidez estomacal e hipoglucemia que conducen a enfermedades inflamatorias.
- MANDA AGNI. Debido al exceso de Kapha, el metabolismo se ralentiza, se produce sobrepeso, alergias y enfermedades congestivas.
- SAMA AGNI. Este tipo de Agni es el resultado de un Tridosh equilibrado. Una persona con este tipo de Agni puede comer casi todos los tipos de alimentos sin dificultad. La digestión, absorción y vaciado es normal.
Dietista debería ser capaz de ver el tipo de Agni en la creación de una dieta para el paciente.
Según el Ayurveda, cada producto tiene su propio sabor (rasa), el calentamiento o energía (virya) y el gusto de enfriamiento después de la digestión (vipak). Cuando dos o tres productos diferentes de diferente sabor, después de sabor y energía combinados juntos Agni pueden ser sobrecargados, el sistema enzima rompe y termina todo la formación de toxinas en el sistema digestivo. Al mismo tiempo que el estado Agni determina en gran medida los alimentos bien o mal digeridos y combinaciones de alimentos son de gran importancia. Cuando los productos son diferentes en sabor, el calentamiento o propiedades de enfriamiento, y la influencia post-digestivo comido juntos, Agni será más lento. La comida, entonces puede permanecer en el estómago durante siete - ocho horas. Los mismos alimentos que se consumen por separado bien podrían estimular el agni, se digiere más rápidamente e incluso ayudar a quemar Amu (basura). Así, según el Ayurveda, la necesidad de comer de acuerdo a la constitución y comer frutas, almidones, proteínas y grasas por separado en diferentes momentos del día. productos que combinan de manera inadecuada puede resultar en la dispepsia, la fermentación, putrefacción y el desarrollo de los gases. Esta condición, si se continúa por un largo tiempo, puede conducir a la toxemia y varias enfermedades. Por ejemplo, el consumo de plátanos con leche puede inhibir la Agni, alterar la flora intestinal, creando toxinas y pueden causar sinusitis, resfriados, tos y alergias.
Algunos conceptos básicos alimentos incompatibles:
No coma leche o yogur con fruta ácida y cítricos. Evitar el consumo de frutas, junto con las patatas u otros alimentos ricos en almidón. La fructosa (y otros azúcares) se digiere rápidamente, mientras que el almidón es mucho tiempo. En este caso, el azúcar no suele ser digerida. Evitar el consumo de melones y otros productos juntos. Melón rápidamente digerido, y cereales y leche necesitan más tiempo. Esta combinación de malestar estomacal. Los melones se deben comer por separado. Con la miel nunca debe cocinar. Med digerido lentamente cuando se calientan por encima de 80 C y sus moléculas se convierten en adhesivo que se adhiere firmemente a las membranas mucosas y obstruye los canales delgados, produciendo toxinas. Sin calentar la miel - néctar. Climatizada - veneno.
La carne y la leche no son compatibles ya sea simultáneamente o por separado. Se oponen entre sí y producen Amu. La leche se pliega en el estómago y requiere una gran cantidad de tiempo para digerir. Por esta razón Ayurveda aconseja beber leche con frutas ácidas, yogur, queso.
Ayurveda insiste en que el agua fría no se toma durante o después de una comida, ya que ralentiza la digestión y Agni. Beber agua caliente para comer, ayuda a la digestión. Durante la comida, tiene que masticar adecuadamente los alimentos, para que se ablande mezclar completamente con la saliva. Puede terminar de comer, beber un vaso de Lassi. Para ello, mezclar cuatro cucharaditas de yogur agrio con dos pizcas de jengibre, comino en polvo y medio vaso de agua.
Sólo un tercio del estómago debe estar lleno de comida, un tercio del líquido y el tercero debe dejarse en blanco. Le ayuda en la digestión y también proporciona la claridad de la mente.
Incompatibilidad de alimentos
leche
Requesón Melón Carne Bananas pescado frutas agrias pan kitchari contiene levadura, cerezas
Melones
Queso granos de almidón a la parrilla
Almidones
Plátano Leche caqui
Miel
Ghee Calefacción (en cantidades iguales) o la cocina con miel.
Rábano (rábano)
Pasas Plátano Leche
Solanáceas (patatas, tomates, berenjenas, pimientos)
Pepino Melón Leche Yogurt.
Yogur
Frutas, leche pura Melón Fish Meat Liquor Mango Cheese Almidón
Mango
Pepino Yogur Queso
maíz
Plátanos Pasas
Limón
Tomates Pepino Yogur Leche
Los principios anteriores de incompatibilidad de los alimentos de ninguna manera es una lista exhaustiva. Asimismo, recuerda que una dieta adecuada debe tener en cuenta el valor nutricional, la Constitución, las estaciones, la edad y el estado de la enfermedad.
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